Соль черная индийская Kala Namak Ямуна, 200 гр

Соль черная индийская «Кала Намак» (Kala Namak) от торговой марки «Ямуна», фасовкой 200 грамм.

Это экзотическая природная вулканическая каменная соль, которая добывается в месторождениях Индии и Пакистана и проходит особый традиционный процесс обжига с растительными компонентами.

Яичный» привкус и запах: Главная особенность этой соли - ярко выраженный аромат и вкус, что очень точно напитывает вкус сваренного круто куриного желточка. Это связано с естественным содержанием соединений серы (сероводня)

Уровень солености: Она субъективно менее соленая, чем обычная поваренная соль.

Дополнительные нотки: имеет легкий пикантный, минеральный, землистый и едва заметный дымный (копченый) оттенок.

Особенность цвета: несмотря на название «черная», в размолотом состоянии она имеет бледно-розовый, серовато-сиреневый или бежевый цвет. Черной или темно-фиолетовой она является только в больших цельных кристаллах. 

Секретный ингредиент веганов: из-за своего яичного вкуса она незаменима в вегетарианской и веганской кухне. Ее добавляют в тофу (чтобы сделать тофу-стембл - «яичницу без яиц»), веганские майонезы, карандаши и соусы.

Индийская кухня: Является обязательным компонентом знаменитой освежающей приправы «чат масала», которую в Индии добавляют в салаты, соусы, поджаренных орехов и даже свежих фруктов (манго, ананасов). 

Универсальная замена: Нею можно посыпать любые готовые блюда: супы, каши, запеченные овощи, гарниры и салаты.