Сіль чорна індійська Kala Namak Ямуна , 200 гр

Сіль чорна індійська «Кала Намак» (Kala Namak) від торговельної марки «Ямуна», фасуванням 200 грамів.

Це екзотична природна вулканічна кам'яна сіль, яка видобувається в родовищах Індії та Пакистану і проходить особливий традиційний процес випалювання з рослинними компонентами.

Яєчний» присмак і запах: Головна особливість цієї солі — яскраво виражений аромат і смак, що дуже точно нашіптує смак звареного круто курячого жовтка. Це пов'язано з природним вмістом сполук сірки (сірководню)

Рівень солоності: Вона суб'єктивно менш солона, ніж звичайна кухонна сіль.

Додаткові нотки: Має легкий пікантний, мінеральний, землистий та ледь помітний димний (копчений) відтінок.

Особливість кольору: Попри назву «чорна», у розмеленому стані вона має блідо-рожевий, сірувато-бузковий або бежевий колір. Чорною або темно-фіолетовою вона є лише у великих цільних кристалах. 

Секретний інгредієнт веганів: Через свій яєчний смак вона незамінна у вегетаріанській та веганській кухні. Її додають у тофу (щоб зробити тофу-скрембл — «яєчню без яєць»), веганські майонези, олів'є та соуси.

Індійська кухня: Є обов'язковим компонентом знаменитої освіжаючої приправи «чат масала», яку в Індії додають до салатів, соусів, підсмажених горіхів та навіть свіжих фруктів (манго, ананасів). 

Універсальна заміна: Нею можна посипати будь-які готові страви: супи, каші, запечені овочі, гарніри та салати.